Bedrohlich baut sich eine Gewitterwand an der Nordspitze der Elbinsel Pagensand auf, tintenblau bis schwarz. "Wir bekommen bald was ab", sagt Gerd Herbst (46) und blickt mit zusammengekniffenen Augen zum Himmel. Das klingt doppelsinnig aus dem Mund des einzigen Insel-Bauern inmitten des 520 Hektar großen Naturschutzgebietes im großen Strom, querab von Kollmar bei Glückstadt.